一、结论
腥味不是“氯气”,是游离氯与水中微量有机物瞬间反应生成的“氯味醛”;煮沸30秒就散。
自来水里根本没有“氯气”,只有HOCl/OCl⁻,它们的氧化能力远低于Cl₂(g)。
国际癌症研究机构(IARC)把“饮用水余氯”列为3类——“证据不足”,蒸煮食物不会额外增加致癌风险。

二、余氯家庭画像
游离氯(HOCl/OCl⁻):杀菌主力,消失快,出厂要求≥0.3mg/L,龙头≥0.05mg/L。
化合氯(NH₂Cl/NHCl₂):稳定仓库,管网末梢仍能杀菌,味道更小。
总氯=游离+化合,国标≤4mg/L,实际城市1-2mg/L。
三、腥味真相
游离氯与苯酚、藻类分泌物瞬间生成2-氯苯酚、2,4-二氯苯酚,嗅阈值仅0.5μg/L,人类鼻子把它当成“氯味”。煮沸→挥发+还原,30s后嗅不到。
四、4种家用快检法(0.05-5mg/L全覆盖)
DPD比色片——最方便
步骤:取水样10mL+1片DPD→摇至粉红→手机APP拍照比色,0.05-5mg/L,误差±0.05mg/L。
成本:单片约0.8元;适合每日自检。
N,N-二乙基对苯二胺光度条——灵敏型
步骤:试纸浸水2秒→510nm色块与比色卡对照,0-1.5mg/L,半定量。
特点:游离氯专属,不受化合氯干扰。
碘量滴定套装——实验室玩家
步骤:水样50mL+KI+淀粉→用0.005mol/L硫代硫酸钠滴至蓝色消失,读数精确到0.01mg/L。
适合:总氯仲裁,但需滴定管,操作5min。
邻联苯甲胺比色法——总氯可视化
步骤:水样5mL+试剂→pH<1.8显黄色,与标准色柱对比,0.01-10mg/L。
注意:低pH,儿童勿近;显色稳定10min,适合拍照记录。
五、家庭除味3招
煮沸:沸腾后保持30s,游离氯挥发>90%。
活性炭:10英寸CTO滤芯,通水3L后余氯<0.05mg/L,换芯周期6个月。
维生素C:1片50mg投入10L水,30秒还原余氯,适合 aquarium、加湿器。
六、致癌谣言拆解
实验数据:每日饮2L含氯1mg/L水,摄入三卤甲烷(THMs)总量<5μg,远低于WHO 300μg/L限值。
蒸煮测试:自来水余氯1mg/L→煲汤45min后THMs增加<1μg/L,增量可忽略。
IARC分类:饮用水余氯为3类(证据不足),与咖啡、茶同级;真正被列2A的是“高温油炸”,别把锅甩给氯。
七、总结
余氯是自来水“安全锁”,腥味是瞬间反应副产物,30秒煮沸即可散;4种家用快检法让浓度看得见,致癌风险目前证据不足,理性看待、科学除味即可。
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